Frederiksdal Kirsebærvin - Rancio - 50 cl.

EN SMAG AF SOL ‘Rancio’ betyder ‘harsk’ på spansk og hentyder til fremstillingensmetoden. Efter gæring omhældes vinen på små 25 liters glasballoner og sættes udenfor i solen et års tid – en metode, man har brugt på Maderia, Porto og i Banyules og Maury igennem århundreder. Solen, regnen, kulden og varmen tilfører en helt særlig smagsprofil med noter af orangeskal, figner og nødder. Herefter lagres den yderligere et år i gamle 450 liters Cognac-fade, der afrunder paletten med noter af karamel. VELEGNET TIL:  BERBERIEAND, PATEER, CHARCUTERIE, OST, DESSERTER, MØRK CHOKOLADE, RÅMARINEREDE BÆR