Cambus 1991, Grain 23 Yo 53,9% Signatory

Cambus destilleriet i Skotland lukkede i 1993, efter mere end 150 års produktion af enestående grain-whisky. Det er dog stadigt lykkedes den uafhængige aftapper, Signatory, at forsyne sig med fade fra destilleriet. Denne aftapning er en del af Signatorys “Cask Strength”-serie, og er aftappet ved fadstyrke uden brug af koldfiltrering, og er ikke tilsat farvestof. Den blev destilleret den 24. juli 1991 – blot et år før destilleriet lukkede, og blev aftappet af Signatory den 19. januar 2015  med et resultat på 541flasker fra ét enkelt genopfyldt butt-fad (fad nr. 55890).