Casar de Burbia Valdepineiro Gordello Barrica

En hvidvin fra én enkelt vinmark, fremstillet fra den øverste del af en af de smukkeste vinmarker på vores ejendom: Valdepiñeiro, beliggende i skifer- og kvartsrige jorde. Denne vin er skabt med det formål at tilbyde et nyt perspektiv på tidsbegrebet i vin, og derfor er den lagret på fad. Intentionen er at præsentere to komplementære udtryk for lagring: ét, der fremhæver Godellos blomster- og druespecifikke karakter, og et andet, der understreger mineraliteten. Casar de Burbia Valdepineiro Godello Barrica er en fremragende hvidvin fra DO Bierzo i det nordvestlige Spanien, lavet på druen Godello og lagret på egetræsfade for at tilføre dybde og kompleksitet. Efter manuel høst bliver druerne nedkølet på vingården for at bevare deres fulde aromatiske potentiale. En blid presning efterfølges af en kort skalkontakt for at tilføre struktur og tekstur. Gæring og 12 måneders lagring foretages i franske egetræsfade (500–700 L, første og anden anvendelse), hvor vinen hviler på fine bundfald, som jævnligt omrøres. Derefter overføres vinen til ståltanke for yderligere 7 måneders lagring på bundfald, hvilket forfiner og afrunder smagen. Denne grundige proces resulterer i en vin, der balancerer frisk druekarakter med mineralisk dybde Smagsnoter Intense aromaer af grapefrugt og mango åbner op for en glat, fyldig og velsmagende smag, med en lang, moden og sød frugtkerne. UDMÆRKELSER 93 point – VINOUS 2025 93 point – Tim Atkin 2025 92 point – Guía Peñín 2026 Oprindelse: Bierzo, Castilla y León, Spanien Druetype: 100 % Godello Alkoholprocent: Ca. 13 % Vinificering & fadlagring: Vinen gennemgår fermentering og efterfølgende lagring på franske egetræsfade. Smagsprofil: En harmonisk balance mellem tropiske frugter, elegante blomstertoner og mineralitet. Kritikere peger også på subtile krydderier, kiwi og florale nuancer. Wine Enthusiast