Cervaro della Sala Bianco 2023 , IGT, Castello della Sala

Cervaro della Sala Bianco 2023 – Elegant hvidvin fra Umbrien Cervaro della Sala Bianco årgang 2023 produceres på det historiske Castello della Sala , beliggende i Umbrien nær grænsen til Toscana. Vinmarkerne ligger i 200–400 meters højde med udsigt over det bølgende landskab omkring Orvieto. Her giver de kølige nætter og varme dage ideelle betingelser for at bevare friskhed og aromatisk præcision i druerne. Jordbunden er rig på fossiler, ler og kalksten, hvilket bidrager til vinens karakteristiske mineralitet og elegante struktur. Kombinationen af terroir og omhyggelig vinifikation resulterer i en hvidvin med stor kompleksitet, finesse og lagringspotentiale. Druesammensætning Cervaro della Sala Bianco 2023 er sammensat af: Chardonnay Grechetto Chardonnay giver vinen fylde, dybde og finesse, mens Grechetto tilfører friskhed, struktur og en markant umbrisk identitet. Historie og betydning Cervaro della Sala blev første gang produceret i 1985 og var en af de første italienske hvidvine, der demonstrerede, at Chardonnay i Italien kunne opnå international topklasse. Vinen er opkaldt efter Monaldeschi della Cervara , en historisk familie med tilknytning til slottet. Siden lanceringen har Cervaro della Sala opnået ikonstatus og regnes i dag blandt Italiens mest prestigefyldte hvidvine . Den kombinerer burgundisk inspiration med italiensk terroir og står som et referencepunkt for moderne italiensk hvidvin.