2021 Santenay Blanc – Les Hates Sophie & Vincent Moreau

Sophie & Vincent Moreau er et anerkendt familieejet vinhus i Santenay i Bourgogne , kendt for deres elegante og klassiske vine, der afspejler terroirens unikke karakter. Med fokus på Chardonnay og Pinot Noir arbejder de med omhyggelig håndværk fra vinmark til flaske, hvilket giver vine med finesse, balance og tydelig regional identitet. Denne elegante Santenay Blanc 2021 – Les Hâtes fra Sophie & Vincent Moreau er et fornemt eksempel på hvid Bourgogne med både finesse og dybde. Vinen er fremstillet på 100 % Chardonnay fra marken Les Hâtes , beliggende i Santenay i den sydlige del af Côte de Beaune, hvor kalk- og lerholdige jorde giver vine med både friskhed og struktur. I næsen mødes man af friske citrusnoter, grønne æbler, hvide blomster og et strejf af hasselnød og smør, der vidner om diskret fadlagring. Smagen er ren og velafbalanceret med en livlig syre, cremet mundfornemmelse og en elegant mineralitet, som afslutter med flot længde. En klassisk og harmonisk hvid Bourgogne, der passer perfekt til skaldyr, fisk, lyst fjerkræ, cremede retter og milde oste – eller blot som et glas i sig selv for Bourgogne-elskere. Servering: 10–12 °C Drikkemoden nu , men kan også gemmes nogle år for ekstra kompleksitet.