Cremant De Bourgogne Maison Passot Remy & Fils

Maison Passot er en 12 hektar stor vingård, der er spredt over 4 Beaujolais-kommuner, Chiroubles, Fleurie, Morgon og Régnié. Med hovedsæde i Chiroubles producerer familien bagved en stribe forskellige vine, med hjertet i Beaujolais. Deres tilgang til vinproduktion er med fokus udelukkende på kvalitet. Der er kræset for hver en detalje og vinenne er terroir-tro på flotteste vis Denne noble Cremant de Bourgogne produceres på ren Chardonnay, og vinificeres ligesom Champagne, med 2. gæringen på flaske og lagring på bærmen i 12 måneder. Resultatet er en kompleks Cremant med en flot aroma-profil af citrus, grønne æbler, pære,smørbagte crossainter, hasselnød og hvide blomster. I munden breder den fyldige Chardonnay sig flot ud, med en god fylde og frugttone. I finishen kommer der en fin lille antydning af moden eksotisk frugt før den rene og ranke syre strammer det hele flot op. Klasse-bobler til en hver lejlighed – prøv den som en aperitif eller som ledsager til skaldyr, smørstegte kammuslinger eller sushi