Boroli 1664 Langhe Nebbiolo 2023 Cascina la Brunella

Boroli di Cascina La Brunella – Castiglione Falletto, Piemonte. Boroli di Cascina La Brunella er ikke en af de historiske ejendomme i Barolo, som stolt kan berette om tidligere generationers slid og slæb i vinmarkerne og efterfølgende forvandling fra fattige vinbønder til velhavende vinmagere. Tværtimod er der tale om en piemontesisk familie af iværksættere som i 150 år har haft succes og tjent betydelige summer først i tekstilindustrien og siden i forlagsbranchen. Op gennem 1990’er blev den 5. generation i familien i form af Silvano og Elena Boroli imidlertid langsom klar over, at de gerne ville noget andet. Som Silvano formulerede det, ville de gerne ”få tidens skøre rytmer lidt på afstand”, og da både Silvano og Elena var passionerede livsnydere og vinelskere lå det lige til højrebenet, at de skulle vie resten af deres liv til et nyt projekt som skulle kredse om vin og gastronomi i den rækkefølge. Langhe Nebbiolo er en selvstændig appellation, som ligger i Langhe bakkerne, hvor både Barolo og Barbaresco har hjemme. Druerne til en Langhe Nebbiolo høstes fra samme marker som de mere berømte vine, men høstes tidligere og vinificeres også anderledes, men har stadig det klassiske Nebbiolo udtryk. Vinen er lavet på 100% Nebbiolo, den er lagret på store egetræsfade (225 – 500 – 1000L) i 8 måneder