2021 Mercurey Rouge , Domaine du Meix-Foulot

Domaine du Meix-Foulot 2021 Mercurey Rouge fra Domaine du Meix-Foulot er en fransk rødvin, der virkelig skiller sig ud. Bourgogne er kendt for både sine fremragende hvide  og røde vine, og Mercurey Rouge viser, at regionen også kan levere nogle fremragende røde vine. Denne vin er lavet med 100% Pinot Noir druer, som er håndplukket og omhyggeligt destilleret for at bevare deres naturlige aroma og struktur. Resultatet er en dybblå vin med et tykt lag af purpurfarve – et klart tegn på kvalitet og modenhed. Aromaerne springer straks i øjnene: modne bær som kirsebær og hindbær dominerer på nuværende tidspunkt, men der er også antydninger af lakridsrod og peberkorn – disse smagsnoter vil udvikle sig yderligere over tid efter åbning af flasken. På smagens side lever op til forventningerne med sin bløde tekstur og velafbalancerede syrlighed – dette gør den til en perfekt partner til stegte eller grillet retter samt meget god ost! Domaine du Meix-Foulot har vist stor ekspertise i produktionen af denne årgang Mercury Rouge 2021. Med sin unikke blanding af frisk frugtighed og modne noter har den vist sig at være en sand ambassadør for Bourgognes evner indenfor rødvineproduktion – uanset om du nyder den nu eller lader flaskerne ligge lidt ekstra for at se dem udvikle sig over tid!