Chablis "Vau Renard" 2023, Domaine Roland Lavanturaux

Chablis Vau Renard 2023 – Domaine Roland Lavantureux Chablis Vau Renard 2023 fra Domaine Roland Lavantureux er en elegant og karakterfuld hvidvin på 100 % Chardonnay fra Chablis i Bourgogne. Druerne kommer fra parceller i Vau Renard-dalen mellem Lignorelles og Villy, hvor en syd- til sydøstvendt eksponering giver god modenhed, intens frugt og en fyldig struktur. Den kalkrige undergrund tilfører samtidig den karakteristiske mineralske nerve og præcision, som forbindes med klassisk Chablis. Vinen gæres temperaturkontrolleret i ståltank for at bevare friskhed og aromatisk præcision. Efter gæringen lagres den i 11–14 måneder, hvor 75 % modnes på ståltank og 25 % på brugte egetræsfade. Fadlagringen tilfører ekstra dybde og kompleksitet uden at overdøve vinens friske Chablis-karakter. I glasset byder Vau Renard 2023 på moden frugt, citrus og en tæt, rund tekstur balanceret af frisk syre. Afslutningen er lang, præcis og mineralsk. En seriøs Chablis fra Domaine Roland Lavantureux , der passer fremragende til østers, skaldyr, fisk, sushi og lyst kød. Drue: Chardonnay Område: Petit Chablis, Bourgogne, Frankrig Årgang: 2023 Producent: Domaine Roland Lavantureux