Chiroubles 2023 Maison Passot

Domaine Passot – Beaujolais, Frankrig. Domaine Passot ligger i Chiroubles kommune og producerer en fantastisk Cru Chiroubles, som du ville forvente, at det var – feminint, blomsteragtigt og velduftende. Intens rubinrød farve, dominerende blomsternoter af iris, viol, liljekonval og pæon. Dens røde frugtsmagskvaliteter udtrykker bemærkelsesværdigt Gamay-varianten. Af natur er Chiroubles en lækker vin, der giver amatøren en behagelig blød fornemmelse i ganen. Domaine Passot er en vingård, der dækker et samlet areal på 12 hektar, beliggende i hjertet af Crus Beaujolais, i Chiroubles mellem Lyon og Mâcon. Dominique og Remy Passot køber en del af godset i 2014 efter at have drevet det i 25 år. Det er i 2018, at to af deres børn Félix og Simon sluttede sig til deres forældre på denne rejse. Med produktionen af 4 crus Beaujolais (Chiroubles, Fleurie, Morgon, Régnié) og et par ‘Special editions’ er denne familieejendom blevet certificeret HEV siden begyndelsen af 2020. Beaujolais-regionen er altid et besøg værd og denne smukke vingård ligger yderligere dejligt centralt for alle 10 Cru´er