Cesar Munoz Magallanes OPTIMUM 2016 Ribera del Duero

Bodega Cesar Munoz – Ribera del Duero, Castilla y Leon, Spanien. Cesar Munoz var konsulent på et par andre anerkendte vingårde i Ribera del Duero og samtidig en rigtig dygtig ønolog, så han valgte at gå solo! Og på rekord tid opnåede hans vingård stor anerkendelse fra både kollegaer, vinkritikere og vinelskere fra ind og udland! Magallanes Optimum 2016 Ribera del Duero. 16 årgangen i Ribera del Duero var Fantastisk! Og det er Magallanes Optimum i den grad også! Optimum er vingårdens Mesterværk og en af de store vine fra området. Druerne høstes fra de bedste parceller som vingården er i besiddelse af og flere af dem ligger i over 1000 meters høje, over havets overflade. Druerne høstes ved hånden og kun de bedste udvælges til Optimum. Men det var dog i kælderen, at Optimum blev til, da Cesar ved et tilfælde opdagede at nogle af fadene udviklede sig markant langsommere end andre, hvilket gav vinen en helt anden dimension og en kompleksitet uden lige! Dermed var OPTIMUM en realitet!