Ch. Croix d´Allons Bio rouge 2021, Bandol

Chateau Croix d’Allons – Bandol, Frankrig. Det var i 1924, at bedsteforældrene til Philippe Damiano, Pierre og Maria, erhvervede de forskellige marker fra godset fra de salgianske fædre til Don Bosco. Ruinerne af deres første kælder er stadig på ejendommen. Nye vinstokke blev plantet af Pierre, der vinfremstillede direkte på den familieejede vingård. I den oprindelige bygning er der stadig de gamle fermenterings- og dekanteringstanke, samt fadene. Philippe er en del af den fjerde generation, der dyrker disse marker. De blev først brugt til havearbejde og er efterhånden omdannet til vinmarker. Druesammensætningen i den røde Bandol er 90% Mourvèdre og 10% Grenache. Deres fantastiske Rosé 2021, er blandet af  60% Mourvèdre, 20% Cinsault og 20% Grenache.