Château de Cayx, Rogomme du Prince de Danemark, 50 cl - 17%

Ordet ‘Rogomme’ er et gammelt fransk udtryk, der bruges i madlavning og kan oversættes til “en blanding”. Flot, nøddebrun i farven og med en herlig karakter af brombær, nødder, brunkager, nelliker, kandiserede frugter, rosiner, mandariner, honning og kanel. En skøn, fyldig oplevelse, som fint balancerer dens naturlige sødme med en behagelig syre. Château de Cayx Château de Cayx, der ligger i hjertet af Cahors-distriktet, kan spores helt tilbage til det 15. århundrede, hvor det blev opført for at kontrollere sejladsen på Lot-floden. Slottet er bygget på skråningen af en bakke, hvorfra man kan se Lot-floden og den lille landsby Caïx, der hører ind under Luzech-kommune. Regentparret købte Château de Cayx i i 1974, hvorefter det undergik omfattende renoveringer. Prinsgemalen, der stammede fra området og var stor en kunstelsker, skabte gennem en årrække en tro og autentisk arkitektonisk arv på slottet. I dag fremstår Château de Cayx derfor som en smuk residens fra det 18. århundrede med fire runde tårne, der kan føres tilbage til det 15. århundrede, og et hjørnetårn, der dominerer bygningsværket. Foran den sydlige facade vender en stor terrasse ud mod vinmarkerne. Stavemåden for stednavnet Caïx har de seneste århundreder ændret sig flere gange. Som eksempler kan nævnes Caysse, Cays, Cais eller Caïx. Prins Henrik valgte stavemåden Cayx, der er lettere at udtale, blandt andet for også at undgå en forkert tvelyd af det franske fonem “ai”.