2023 Bourgogne Chardonnay Clos de La Chapelle Domaine de Bellene

Denne Bourgogne Chardonnay Clos de La Chapelle, årgang 2023, kommer fra hjertet af Côte de Beaune i Bourgogne, hvor Domaine de Bellene arbejder med gamle vinstokke. Clos de La Chapelle er en historisk enkeltmark med kalkholdig lerjord, som giver vinen både finesse og mineralitet. Det kølige, kontinentale klima i Bourgogne skaber ideelle betingelser for Chardonnay-druen, hvor store temperaturudsving mellem dag og nat sikrer en balanceret modning og bevarelse af syre. Vinen præsenterer sig med en elegant næse af hvide blomster, frisk citrus og et diskret strejf af hasselnød og ristet brioche fra fadlagringen. I munden er vinen tør, med en levende syre og en mineralsk rygrad, som afspejler terroiret tydeligt. Smagsprofilen folder sig ud med noter af grønne æbler, moden pære og et hint af stenfrugt, afrundet af en let cremet tekstur og lang, saltet eftersmag. Om Domaine de Bellene Manden bag Domaine de Bellene er legendariske Nicolas Potel. Han er søn af Gérard Potel, der stod i spidsen for den fremragende ejendom Pousse d’Or i Volnay. Nicolas var afgjort mere den praktiske håndværker, end han var teoretiker. Allerede før sin 18 års fødselsdag forlod han skolen og begyndte en karriere hos vinmagere i Australien og USA, før han vendte tilbage til Bourgogne. Her arbejdede han først for Domaine Roumier og Domaine Juillot, inden han igen endte hos sin far på Pousse d’Or i 1992. Fra 1998 til 2007 prøvede Nicolas kræfter med udfordringerne som négociant (vinproducent, der køber druer fra andres marker). Gennem hele den periode udmærkede han sig ved en opmærksomhed på detaljen, det gjorde det muligt at få det optimale ud af det druemateriale, han havde til rådighed. Nicolas Potel og Domaine de Bellene Nicolas Potel valgte imidlertid at koncentrere sig om sit eget domaine. Bellene er det gamle keltiske navn for byen Beaune, hvor Nicolas etablerede sit vineri. Han har nu 18 ha med egne vinstokke. Markerne pløjes med hestekraft, druerne dyrkes efter de økologiske forskrifter og fodtrampes på domainet, og der anvendes hverken industrigær, enzymer eller syre. Nicolas vinificerer med hele klaser, som han sikrer sig er modne helt ned i stilkene. Han er forsigtig med ekstraktion og lagrer oftest vinen i en kombination af nye og brugte egefade.