Champagne Le Rosé Champagne Billecart Salmon

Abrikoser, ferskner, blomstermark, krydderier, citroner – man kunne bliver ved. Smagsnuancerne vælter ud af glasset, og man gisper efter vejret for at kunne nå at rulle dem ud over tungen. Samtidigt må man kontinuerligt afbryde sig egen talestrøm, for smagsløgene skriger på endnu en tår. Det her er ganske enkelt rosé-Champagne på et niveau, som kun sjældent ses. Brut Rosé er af typen non vintage champagne – dvs. at man sammensætter vinen af flere årgange. Alle tre benyttede druesorter i Champagne er repræsenteret i vinen: Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Noir fra nogle af de bedste marker i området. De blå druer vinificeres som rødvin og blendes med Chardonnay, inden vinen tappes på flaske og lagres i ca. tre år. Drik denne champagne som aperitif eller til kogt laks, sushi eller ikke for søde desserter med frisk frugt.