2018 Côte de Beaune Blanc - Joseph Drouhin

Maison Joseph Drouhin har, siden huset blev grundlagt i 1880, været en af forkæmperne for de autentiske Bourgogne-vine. Som Robert Drouhin selv siger: “Der skal være en naturlig sammenhæng mellem jordens terroir og det, som vinen udtrykker”. Denne filosofi er medvirkende til, at man hos Maison Joseph Drouhin er meget bevidst om at tage vare på det miljø, der omgiver vinstokkene. Man undgår derfor helst at sprøjte mere end højst nødvendigt, men foretrækker at luge mellem stokkene. Der anvendes i høj grad organisk gødning til at nære og biologiske midler til at forsvare vinstokkene med. Der bliver tænkt på fremtiden, for, som familiens overhoved siger, der skal jo også være noget til næste generation. Faktisk er man allerede på nuværende tidspunkt så langt i processen, at husets Chablis-vine udelukkende dyrkes på økologisk vis, så det nu kun er i Bourgogne, man stadig må hjælpes lidt på vej af nutidens hjælpemidler. Côte de Beaune dækker et areal på 52 ha, hvoraf 39% er opdyrket med Chardonnay. Vinmarkerne er ofte højt beliggende i bakkerne nordvest for Beaune. Maison Joseph Drouhin hører til blandt dette områdes absolut bedste producenter, og da druerne til deres hvide Côte de Beaune ofte kommer fra de yngste vinstokke på Clos de Mouches, er den ofte et fremragende køb til prisen.