Eau de Vie Poire Williams - Rene de Miscault - m. hel pære, 70 cl.

Siden 1859 har huset René de Miscault der ligger lige nordvest for byen Colmar i Alsace fremstillet et bredt udvalg af den fineste Eau-de-Vie. Man har kombineret de fine gamle familietraditioner med ny teknik for at opnå den bedste kvalitet. Som en af de eneste Eau-de-Vie producenter lagrer man stadig på glasballoner før den endelige fadlagring hvilket giver Eau-de-Vie’en en flot klarhed før den afrundes på fad. Man må ikke snyde sig selv for at prøve en af René de Miscault´s Eau-de-Vie’er der med sin store smagsmæssige spændvidde kan tilfredsstille enhver smag. Farve : Klar, farveløs, med karakteristisk frugt Eaux-de-Vies glans. En smidig, flydende Eau-de-Vie. Næse : Ren og typisk for Williams Pear, uden mærkelige noter. Den intense næse er en indikation af kvaliteten af udvælgelsen af de originale frugter og delikat destillation. Meget frugtig, langtidsholdbar og virkelig indbydende bouquet. Smag : I munden giver den i smagen en meget intens blomsternote stor friskhed. Intens frugtagtig note, med en indledende opfattelse af frisk frugt overlejret af moden frugt og marmelade eller marmelade. Meget fremtrædende krydret slutnote med et strejf af lakrids typisk for Williams pære.