2021 Pinot Noir - Aconcagua Costa - Vina Errazuriz

I 2005 valgte Viña Errazuriz at tilplante 29 ha af deres nykøbte Manzanar Estate med Pinot Noir. Vingården ligger ca. 15 km fra Stillehavet, som hver nat sender sine kolde vinde ind over land. Dette giver nærmest ideelle forhold til kold klimatiske druetyper som Pinot Noir, da de kølige vinde sikrer, at den phenoliske modning følger sukkerets opstigning i druerne, hvilket giver en vin med en langt større balance. Chiles meget favorable geografiske og klimatiske forhold giver nærmest producenterne optimale forhold for økologisk vindyrkning. Bl.a. gør naturens indretning i Chile, at man ikke har de samme behov for at gribe ind mod skadedyr o.lign. som eksempelvis i Europa. Dette har man meget fokus på hos Errazuriz, og huset har derfor gennem den sidste årrække produceret “økologiske” druer. Det vil sige, at der hverken sprøjtes på markerne eller gødes med andet end naturlig gødning i meget begrænsede mængder. Men da huset ikke er certificeret officielt, må vi nøjes med at skrive økologisk i citationstegn…